Botta Caffe Vrchlabí
Krkonošská 16, Vrchlabí
+420 499 453 221
Botta Caffe Vrchlabí
Krkonošská 16, Vrchlabí
+420 499 453 221
11:00 - 15:00
0,25/0,35l
0,25l / 0,35l / s kokosovým mlékem, česnekem, zázvorem a máslovými krutony
120g / (vyloupané) pečené s čerstvým zázvorem, česnekem a bílým vínem, podávané se salátovou garniturou s řasou Wakame, česnekovým Aioli a bylinkovou bagetou
80g / s bazalko-ořechovým pestem, hoblinkami sýru Grana Padano, opečenou limetou, kapary a toastem
180g / "Pštrosí vejce" - vajíčko pečené v mletém vepřovém mase podávané s nastavovanou bramborovou kaší, šťávou z výpeku a kyselou okurkou
180g / Karbanátek z uzené krkovice s uzeným sýrem gouda a bylinkami, pečená brambora s česneko-bylinkovým tvarohem a malá salátová garnitura s dressingem a semínky
1/4 / Pomalu pečená kachní 1/4 podávaná s dušeným červeným jablečným zelím s brusinkami, silnou kmínovou šťávou z výpeku a variací domácích knedlíků
160g / Pečená vepřová panenka plněná sušenými švestkami se slaninou, brusinkové demi glace, bramborové krokety a snopek pečených fazolových lusků
350/150g / “Trhačka” Trhané vepřové a hovězí maso dušené v naší BBQ marinádě zapečené v tortille se sýry gouda a čedar podávané se salátkem z mladého zelí s křenem a créme fraiche, malá porce hranolek
200g / "Oheň" - Hovězí medailonky ze steakového masa z farmy od Basařů se smetanovou omáčkou s cibulí a čerstvým chilli ala Krakonošův oheň, nočkem zakysané smetany a fritovanými bramborovými kroketkami
200/80g / (marinovaný losos) na opečené focaccie s hořčico-medovým dipem s koprem, smažené kapary, microgreens, zelený olej
180g / mletý hamburger z buvolího masa s opečenou anglickou slaninou, sýry gouda a čedar v naší bulce s čerstvou zeleninou, kyselou okurkou a dipem z medvědího česneku se sýrem Gran Moravia
180g / na dušené jarní zelenině s krémem z medvědího česneku a bramborovou gratinkou s parmazánem
350/150g / a bylinkovým máslem na směsi listových salátů s mango-citrusovým dressingem, čerstvou zeleninou, krevetovým chlebem, řasou wakame a arašídovým dipem
150g / na zeleném bramborovém pyré s máslovými hráškovými lusky, pečenými rajčátky, limetou, dipem z medvědího česneku a mladými výhonky
200g / na víně se špenáto-žemlovým knedlíkem s pancettou, snopkem fazolých lusků a tymiánovou šťávou
Ananasové rolky s citrusovým mascarpone, ovocným ragú, kokosovou zmrzlinou, naší cukrovou vatou a passion fruit makronkou
Na tento den bohužel není připravena denní nabídka. Určitě si ale vyberete z našeho stálého menu.