Botta Caffe Vrchlabí
Denní menu
Polední nabídka
11:00 - 15:00
..........................................
Polévky
..........................................
Špenátový krém
0,3l/0,45l / s kokosovým mlékem, česnekem, zázvorem a máslovými krutony
55,-/69,-
Žampiónová krémová
0,3/0,45l
48,-/58,-
..........................................
Předkrmy
..........................................
Tygří krevety
120g / (vyloupané) pečené s čerstvým zázvorem, česnekem a bílým vínem, podávané se salátovou garniturou s řasou Wakame, česnekovým Aioli a bylinkovou bagetou
185,-
Hovězí carpaccio
80g / s bazalko-ořechovým pestem, hoblinkami sýru Grana Padano, opečenou limetou, kapary a toastem
185,-
..........................................
Hlavní chody
..........................................
menu 1
350g / Salát Caprese s rajčaty a mozzarellou podávaný s opečenou bagetkou a malou salátovou garniturou s bazalkovým vinaigrette dressingem a praženými semínky
158,-/189,-
menu 2
150g / Náš karbanátek z uzené krkovičky s uzeným sýrem Gouda podávaný se smetanovou bramborovou kaší a domácí libečkovou majonézou
158,-/189,-
menu 3
150g / Vepřová panenka plněná sušenými švestkami a anglickou slaninou podávaná s fritovanými bramborovými rosti a omáčkou demi glace s brusinkami
158,-/189,-
menu 4
130g / Okouník červený pečený na grilu podávaný s pórkovou tarhoňou s bylinkami a rajčaty a jemnou humrovo-vinnou omáčkou
168,-/195,-
..........................................
Extras
..........................................
Extras 1
350/150g / “Trhačka” Trhané vepřové a hovězí maso dušené v naší BBQ marinádě zapečené v tortille se sýry gouda a čedar podávané se salátkem z mladého zelí s křenem a créme fraiche, malá porce hranolek
285,-
Extras 2
200g / "Oheň" - Hovězí medailonky ze steakového masa z farmy od Basařů se smetanovou omáčkou s cibulí a čerstvým chilli ala Krakonošův oheň, nočkem zakysané smetany a fritovanými bramborovými kroketkami
295,-
Náš tence krájený Gravlax
200/80g / (marinovaný losos) na opečené focaccie s hořčico-medovým dipem s koprem, smažené kapary, microgreens, zelený olej
225,-
"BUVOL“ burger
180g / mletý hamburger z buvolího masa s opečenou anglickou slaninou, sýry gouda a čedar v naší bulce s čerstvou zeleninou, kyselou okurkou a dipem z medvědího česneku se sýrem Gran Moravia
235,-
Opečená pražská šunka
180g / na dušené jarní zelenině s krémem z medvědího česneku a bramborovou gratinkou s parmazánem
275,-
Krevety (vyloupané) pečené se sezamem
350/150g / a bylinkovým máslem na směsi listových salátů s mango-citrusovým dressingem, čerstvou zeleninou, krevetovým chlebem, řasou wakame a arašídovým dipem
285,-
Filet pražmy královské
150g / na zeleném bramborovém pyré s máslovými hráškovými lusky, pečenými rajčátky, limetou, dipem z medvědího česneku a mladými výhonky
325,-
Jehněčí pečínka
200g / na víně se špenáto-žemlovým knedlíkem s pancettou, snopkem fazolých lusků a tymiánovou šťávou
345,-
„Dezert“
Ananasové rolky s citrusovým mascarpone, ovocným ragú, kokosovou zmrzlinou, naší cukrovou vatou a passion fruit makronkou
155,-
V.I.P.
Snížená cena pro držitele V. I. P. zákaznické karty (V. I. P. zákaznické karty je možno zakoupit na našich provozovnách. Cena zákaznické karty je 249, -)