Botta Caffe Vrchlabí
Krkonošská 16, Vrchlabí
+420 499 453 221
11:00 - 15:00
0,25/0,35l / se zeleninou a houbami
0,25l / 0,35l / s kokosovým mlékem, česnekem, zázvorem a máslovými krutony
120g / (vyloupané) pečené s čerstvým zázvorem, česnekem a bílým vínem, podávané se salátovou garniturou s řasou Wakame, česnekovým Aioli a bylinkovou bagetou
80g / s bazalko-ořechovým pestem, hoblinkami sýru Grana Padano, opečenou limetou, kapary a toastem
350/150g / Botta Budha Bowl - mísa čerstvé zeleniny se smaženým filetem tilápie a tresky, řasou wakame, kukuřicí, sýrem ricotta, salátkem z bílé ředkve, Aiolli dipem a bylinkovou bagetkou
180g / Trhaný asijský bok zapečený v tortille podávaný s rýžovým zavitkem se zeleninou a houbou shitake, naší hoisin majo, chiili, koriandrem a malou salátovou garniturou
350/100g / Čerstvé těstoviny papardelle s restovanými kousky vepřové panenky podávané v krémové omáčce s hříbky zdobené lanýžovanou pastou s bylinkami
150g / Restované kousky hovězího rump steaku podávané s omáčkou se zeleným pepřem, fritovanými bramborovými hranolky a chipotle dipem
350/150g / “Trhačka” Trhané vepřové a hovězí maso dušené v naší BBQ marinádě zapečené v tortille se sýry gouda a čedar podávané se salátkem z římského a ledového salátu s dresingem, malá porce hranolek
200g / "Oheň" - Hovězí medailonky ze steakového masa z farmy od Basařů se smetanovou omáčkou s cibulí a čerstvým chilli ala Krakonošův oheň, nočkem zakysané smetany a fritovanými bramborovými kroketkami
0,35l / s majoránkovým olejem, bylinkami a rozpečeným louhovaným preclíkem
300/80g / s tartarem z pečené zeleniny s créme fraiche, opraženými semínky s pohankou a bio dýňovým olejem
220g/110g / "Burger" – mleté z farmy od Basařů, opečená pancetta, sýr Emmentaler, cibulové chutney s jablky, hořčico-medový dip, čerstvá zelenina a naše bulka single 110g/210,- double 220g/295,- (doplatek 85,- /110g)
350g / s pažitkou, houbovou omáčkou s restovanými liškami, farmářským tvarohem, petrželkovým olejem a čerstvým koprem
300/100g / rozpečená foccacia, pasta z uzeného tofu, rukola, dresingem z černého rybízu, citrónová ricotta, pošírovaná hruška a křupavé mandle
200g / podávaný s rozinko-šípkovou omáčkou s koňakem, nakládané šalotky, celero-bramborová gratinka s parmazánem a jalovcový olej s rozmarýnem
200g / s jemně pikantním pyré z dýně hokaido, rozmarýno-brusinková šťáva a křupavý kadeřávek
Císařský trhanec pečený na másle, karamelizované švestky se slivovicí, noček makového tvarohu a oříškový crumble
Na tento den bohužel není připravena denní nabídka. Určitě si ale vyberete z našeho stálého menu.